Национальный характер мексиканцев отличается медлительностью и неторопливостью, что относится и к принятию пищи. Торопливости здесь не любят, а выражение – «маньяна», что значит «Завтра!» — самое распространенное. Хлебобулочные изделия, распространенные во всем мире, заменяются в Мексике тортильей – пресной лепешкой из кукурузной, иногда из пшеничной муки. Ее подают почти к каждому блюду, а зачастую используют
Подробнее…

В знойной Мексике ничего толком не растет, хоть и лето, казалось бы, круглый год. Разве что, с горем пополам произрастает маис. Так мексиканцы его приспособили вместе с шелухой. Еще кое-как растет батат и перец чили, такой же горький, как и жизнь мексиканца. А вот кактусами безжизненная земля полна. Грубовато, но правильно: где живешь, то и
Подробнее…

Название этого пирога в переводе с испанского — «пирог бедняка», но в его составе нет ничего, что может умалять роскошный вкус этой довольно простой запеканки. Можно заменить курицу индейкой. В кастрюлю положите одну куриную грудку и на медленном огне варите до мягкости (25 минут). Достаньте мясо, остудите, и разделите на волокна. 250 г томатилос (физалиса)
Подробнее…

Путешествовать все мы любим, но не всегда имеем возможность. А так хочется иногда хоть на один вечер оказаться где-нибудь в далекой…ну, например, Мексике. Так отправляйтесь туда немедленно! Когда за окном воют вьюги или лежит грязный городской унылый снег. Солнечная Мексика – то, что нужно для того, чтобы устроить себе праздник. У вас есть в городе
Подробнее…