http://www.indacuba.ru/ ru Закуски - Мексиканская кухня. Готовим. Пробуем. Наслаждаемся. И вспоминаем любимую Мексику! DataLife Engine http://www.indacuba.ru/zakuski/62-kaktusovye-golubcy-nopalesrellenos.html http://www.indacuba.ru/zakuski/62-kaktusovye-golubcy-nopalesrellenos.html Для того, чтобы приготовить любое блюдо из кактуса, его сначала нужно правильно обработать. Для этого пилерным ножом следует ободрать колючки и срезать древесистую твердую часть основания лаптя. Чтобы придать особый вкус, рекомендуется натереть каждый лапоть кактуса смесью оливкового масла, чеснока и свежемолотого перца, а затем оставить для пропитки. Существует самый простой способ приготовления кактуса – на гриле.]]> admin Fri, 04 Mar 2011 13:28:00 +0300 http://www.indacuba.ru/zakuski/57-seviche-iz-lososya-na-tostadas.html http://www.indacuba.ru/zakuski/57-seviche-iz-lososya-na-tostadas.html Севиче - это блюдо из маринованной в цитрусовом соке сырой рыбы, похожее на салсу. Подается как закуска. Каждая из латиноамериканских стран придает традиционному севиче свою индивидуальность, оттенок и подается с разными гарнирами. В Эквадоре его подают с картофельными чипсами, орехами, попкорном и большими початками кукурузы, В Перу - с холодным сладким картофелем или кукурузой, в Панаме его выкладывают в большую вазу, а затем каждый накладывает его в тарталетки или на крекеры.]]> admin Fri, 28 Jan 2011 12:31:00 +0300 http://www.indacuba.ru/zakuski/55-kvesadili-s-kukuruzoj-i-ostrym-percem.html http://www.indacuba.ru/zakuski/55-kvesadili-s-kukuruzoj-i-ostrym-percem.html Для приготовления квесадильи сначала возьмите пару штук небольших сладких зеленых перцев и положите их на решетку сковородки для гриля, нагрейте гриль и поставьте сковородку поближе к огню. Затем 10—15 минут жарьте перец, изредка переворачивая, пока он не почернеет.
Вынув перец, поместите его в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и оставьте на 10-15 минут.]]> admin Fri, 14 Jan 2011 15:20:00 +0300 http://www.indacuba.ru/zakuski/54-pryanaya-faxita.html http://www.indacuba.ru/zakuski/54-pryanaya-faxita.html В Мексике очень популярна такая повседневная уличная еда, как фахита. Чтобы ее приготовить, самостоятельно необходимо смешать два помидора, предварительно очищенных от семян, измельченный кориандр (четыре столовых ложки), один, очищенный от черенка и всех «внутренностей» зеленый перец чили, нарезанный небольшими полосками, и одну небольшую красную луковицу, нарезанную небольшими квадратиками. Это получилась сальса.]]> admin Fri, 07 Jan 2011 15:17:00 +0300 http://www.indacuba.ru/zakuski/53-vegetarianskoe-burrito-s-mangovym-salatom.html http://www.indacuba.ru/zakuski/53-vegetarianskoe-burrito-s-mangovym-salatom.html Чтобы приготовить буррито нужно взять по 1 сладкому перцу красного и желтого цвета, почистить их от перегородок и семян и измельчить вместе с маленькой красной луковицей на кухонном комбайне или терке. В полученную массу надо добавить 60 мл сока лимона и четвертую часть чайной ложки красного перца, посолить по вкусу. Эту смесь необходимо поставить на пару часов в морозилку.]]> admin Thu, 30 Dec 2010 17:52:11 +0300 http://www.indacuba.ru/zakuski/49-yenchilados-s-krasnym-percem.html http://www.indacuba.ru/zakuski/49-yenchilados-s-krasnym-percem.html Это блюдо представляет собой мексиканские жгуче острые блинчики, начиненные овощами. Одна порция энчиладос содержит 885 килокалорий и 31г жиров. Будем рассчитывать на четверых. Потребуются восемь готовых лепешек тортильяс. Духовку включаем сразу, пусть она нагреется до 200 градусов, пока мы занимаемся предварительной подготовкой продуктов. Три больших красных перца нарезаем полосками, а два зеленых перца чили тщательно очищаем от семян и нарезаем как можно мельче. Давить не нужно, сделайте это острым ножичком.]]> admin Tue, 30 Nov 2010 09:42:00 +0300 http://www.indacuba.ru/zakuski/41-meksikanskoe-zharkoe-iz-kuryatiny.html http://www.indacuba.ru/zakuski/41-meksikanskoe-zharkoe-iz-kuryatiny.html Для приготовления этого блюда, вам понадобятся такие ингредиенты:
Щепотка коричневого сахара, 4 штуки куриных грудок, отделенные от костей и кожи, 400 грамм нарезанных помидоров, 1 чайная ложка пасты Chipotle, одна средняя мелконарезанная луковица, кукурузные или же рисовые лепешки для подачи, один маленький, нарезанный колечками лук шалот, несколько листочков кориандра и одна столовая ложка растительного масла. Для начала пригтовления этого блюда. Необходимо разогреть растительное масло в средней размером кастрюльке.]]> admin Fri, 01 Oct 2010 11:37:24 +0400 http://www.indacuba.ru/zakuski/40-shashlychki-iz-krevetok.html http://www.indacuba.ru/zakuski/40-shashlychki-iz-krevetok.html Чтобы приготовить это, довольно изысканное и в то же время простое, блюдо, вам понадобится из расчета на 20 порций:
40 больших креветок, которые предварительно были почищены, 1 столовая ложка оливкового масла (хотя подойдет и другое, главное чтоб оно было растительным) и свежей нарубленной кинзы. Как альтернативу кинзе можно использовать кориандр, но в количестве 1 чайной ложки. Далее Вам понадобится 2 ст. ложки сока лайма, 125 г. Консервированного зеленого чили, по ч. ложки сахара и черного молотого перца, ч. ложки соли, 2 авокадо средних размеров и 20 бамбуковых вертелов по 30 см длинной.]]> admin Mon, 27 Sep 2010 16:09:41 +0400 http://www.indacuba.ru/zakuski/39-yempanadity-po-meksikanski.html http://www.indacuba.ru/zakuski/39-yempanadity-po-meksikanski.html Для приготовления этого блюда вам понадобится. Головка мелко нарезанного репчатого лука, большой зубчик чеснока, опять-таки нарубленного, ¼ ложки корицы, красного перца и соли, 3 ст. ложки оливок, фаршированных красным перцем и изюма (оба рубленные), 125 г говяжьего фарша и 225 г томатной консервации с соком, а также 1 яйцо и слоеное тесто. Рецепт: 1. Чтобы приготовить начинку вам понадобится сковородка, которая ставится на средний огонь и в ней разогревается масло, а далее кладется лук и пассеруется минут 5.]]> admin Fri, 10 Sep 2010 12:54:44 +0400 http://www.indacuba.ru/zakuski/37-faxitas.html http://www.indacuba.ru/zakuski/37-faxitas.html Чтобы приготовить это замечательную и великолепную закуску Вам понадобятся такие продукты: Пять или шесть куриных грудок, или если другими словами, то филе; Четыре средние луковицы, которые необходимо порезать кольцами; Один сладкий красный болгарский перец, порезать на тонкие полоски; Один сладкий перец зеленого цвета, также порезать на полоски; Две ложки столовые масла оливкового; 12 штук тартильяс; Двести грамм соуса гуакамоле, это такая паста из авокадо; Полтора стакана сливок или сметаны; Зелень кинзы



]]> admin Wed, 01 Sep 2010 15:51:55 +0400