http://www.indacuba.ru/ ru Доступная Мексика - Мексиканская кухня. Готовим. Пробуем. Наслаждаемся. И вспоминаем любимую Мексику! DataLife Engine http://www.indacuba.ru/dostup/101-neslozhnye-pravila-klassifikacii-tekily.html http://www.indacuba.ru/dostup/101-neslozhnye-pravila-klassifikacii-tekily.html Текила, имеющая исконно «демократические» корни, в России считается элитным напитком. Но в последние годы некоторые виды текилы по своей стоимости не слишком отличаются от качественной водки, при этом количество этих видов на рынке постоянно растет. Чтобы разобраться во всем разнообразии этикеток и упаковок, необходимо знать классификацию текилы. Проще всего «элитарность» напитка определяется по содержанию в ней спирта из агавы.]]> admin Fri, 06 Jan 2012 02:38:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/100-proizvodstvo-meksikanskoj-tekily.html http://www.indacuba.ru/dostup/100-proizvodstvo-meksikanskoj-tekily.html На обширных плантациях голубой агавы, сок которой используется в изготовлении текилы, собственно и начинается производство этого напитка. Для получения максимального количества сока от каждого растения, его листья подрезают особым способом, чтобы активировать рост сердцевины, которая в производстве текилы играет большую роль. Растение созревает только на 8-м году жизни, а дальше считается, чем голубая агава становится старше, тем лучше сок она дает и тем больше удается его получить.]]> admin Fri, 30 Dec 2011 13:58:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/87-meksika-priglashaet-v-tekila-tury.html http://www.indacuba.ru/dostup/87-meksika-priglashaet-v-tekila-tury.html Новое развлечение придумали для туристов в Мексике. Это - туры, которые связаны с самым популярным местным напитком — текилой. Они проводятся под двумя названиями «Tequila Express» и «Ruta de Tequila». Туристы, благодаря таким экскурсиям, получают возможность посмотреть не только на предприятия по производству текилы, а еще и полюбоваться колоритными мексиканскими ландшафтами. По мнению тех туристов, которые приезжают в Мексику неоднократно, текила — это как дорогое марочное вино.]]> admin Thu, 22 Sep 2011 21:36:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/82-tradicii-upotrebleniya-tekily.html http://www.indacuba.ru/dostup/82-tradicii-upotrebleniya-tekily.html Текилу по традиции пьют из узкого высокого бокала, который называется текилито или кабаллито («пони» или «маленькая лошадь»). Вместимость такого бокала колеблется в пределах 1- 2 унций и зависит от стиля и размера, а также от производителя.
Некоторые любят, чтобы текила подавалась охлажденной, особенно такие ее сорта, как blanco, однако специалисты рекомендуют пить текилу комнатной температуры, потому что только так можно почувствовать и оценить весь букет аромата этого напитка.
При первой дегустации не следует брать лимон и соль, не нужно добавлять даже льда.]]> admin Fri, 12 Aug 2011 00:00:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/81-tekila-kultura-pitiya.html http://www.indacuba.ru/dostup/81-tekila-kultura-pitiya.html Мексиканцы старательно сохраняют культуру пития текилы и очень строго относятся к употреблению этого национального напитка. Чтобы первое знакомство с текилой могло перерасти в крепкую дружбу, необходимо соблюдать несколько правил. Первое. Не следует сразу же пытаться повторить подвиги других: лизнуть соль, выпить текилу и закусить ее лаймом. Сначала нужно аккуратно попробовать напиток, чтобы прочувствовать и оценить по достоинству его вкус. Ведь велика вероятность того, что попадется плохая подделка, которая навсегда отобьет желание дальнейшего знакомства с текилой.]]> admin Fri, 05 Aug 2011 12:04:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/80-tekila-deshyovyj-samogon-ili-napitok-vysokogo.html http://www.indacuba.ru/dostup/80-tekila-deshyovyj-samogon-ili-napitok-vysokogo.html Многие потребители ошибочно считают текилу домашним напитком, производимым в бутылках. Следует знать, что производство текилы регулирует правительство Мексики и Регулятивный совет по производству текилы, считающийся одним из самых регулируемых в сфере производства спиртных напитков. Кроме того, существует Коллегия производителей текилы - некоммерческий совет, который помогает регулировать развитие данной отрасли.]]> admin Fri, 29 Jul 2011 14:15:15 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/76-chervi-v-tekile-mif-ili-realnost.html http://www.indacuba.ru/dostup/76-chervi-v-tekile-mif-ili-realnost.html Текила постоянно окружена всевозможными мифами и домыслами, она создает собственные субкультуры, отображаемые в литературе и кино, причем невероятно эффективным, а иногда и разрушительным образом.
Среди наиболее распространенных неточностей о текиле можно назвать утверждение, что мескаль содержит мескалин. Ни мескаль, ни текила не содержат вообще никаких алкалоидов, в том числе и мескалина.]]> admin Thu, 30 Jun 2011 14:33:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/75-takaya-raznaya-tekila.html http://www.indacuba.ru/dostup/75-takaya-raznaya-tekila.html Виды текилы, как и продукты небольших пивоваренных заводов или солодовый скотч, различаются в зависимости от производителя и процесса производства, а также растений и их среды обитания. На вкус и качество напитка влияют такие факторы, как температура, почва, возраст растений, местность и методы их собирания, способ высушивания, вид оборудования и способ выдержки текилы. Существует невероятно большое разнообразие вкусов текилы.]]> admin Mon, 20 Jun 2011 14:31:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/74-istoriya-tekily.html http://www.indacuba.ru/dostup/74-istoriya-tekily.html История текилы берет свое начало с того момента, когда напиток впервые дистиллировали и впервые произвели алкоголь на продажу. Произошло это в Северной Америке. Еще в доиспанские времена древние жители делали из забродившего сока местного растения maguey похожий на пиво напиток, называемый пульке (его также делали и из агавы).
Есть теория о том, что история текилы насчитывает около 4-х столетий. Но это неправильное мнение.]]> admin Fri, 10 Jun 2011 12:55:00 +0400 http://www.indacuba.ru/dostup/73-chto-takoe-tekila.html http://www.indacuba.ru/dostup/73-chto-takoe-tekila.html Текила - это дистиллированный алкогольный напиток, производимый в высокогорных регионах центральной Мексики из очищенного сока агавы (вида магуэй), местного растения из семейства лилий (а не из кактусов, как принято считать). По мнению археологов, агава выращивается уже не менее 9 тысячелетий, а использовать ее в пищу начали еще раньше. Практически вся история Мексики связана с агавой.]]> admin Fri, 03 Jun 2011 12:53:00 +0400